초의라는 소설에 나온 구절입니다.
\"농사꾼의 고통을 모르는 자는 쌀밥 이밥만 찾고, 찻잎따는 자의 고통스러움을 모르는 자는 차향 차맛 차 색깔만 따지고 가리는 법이다.\"
\"차를 마시되 차를 고마워 할 줄 알아야 한다. 차 마시는 사람이 차를 고마워하는 마음은 차맛이나 차 향기를 뛰어넘는 진짜 사람의 맛, 사람의 향기이니라.\"
이 말은 초의에게 사미계를 주신 벽봉 스승님이 초의가 차를 따고 덖는 일종의 고된 행자 시절을 마치고 돌아왔을 때 차 한잔을 주면서 한 말이랍니다.
초의는 이말을 평생 가슴에 두고 산 듯 하네요. 초의가 정약용을 만났을 때도,
\"승지 어르신, 가마를 메보지 않고 어떻게 가마 타는 진짜 맛을 알 수 있사옵니까? 고픈 배를 움켜쥐고 허리와 다리와 고개가 아프게 어린 찻잎을 따보지 않고, 그 찻잎을 땀 뻘뻘 흘리면서 덖어 말려보지 않고 어떻게 진짜 차맛과 향기를 안다고 할 수 있습니까?\"
정약용이 초의를 보고 싶다고 제자 윤동을 대둔사 - 초의가 머물렀던 곳 - 로 보내곤 한 것은 초의가 이 말을 한 뒤 부터였다고 하는 군요. 가마 얘기는 초의가 사미계를 받고 얼마 지나지 않아 가마꾼 대신 가마를 맨 경험이 있은 후에 느낀 것인 것 같습니다.
또 초의는 평생동안 손수 차를 따고 덖어 마셨다고 하네요. 벗인 추사 김정희가 초의의 차를 아주 좋아 했다고...
한국에 돌아 가면 유로제다에 가서 차 따고 덖는 실습을 해 보아야 겠다는 생각이 드는군요. ^^
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