거의 대부분의 제다원에서 녹차작업이 마무리 되면서
대부분의 농가차밭에서 전지하는 작업이 요란하다.
얼마후 티백용 녹차를 베채취하기 위해
잔가지 윗부분을 싹둑 잘라 새순이 나도록 유도하는 것이다.
발효차를 만든느 입장에서 보면
발효차만들기에 적합한 많은 찻잎들이 거의 대부분 베여지는 것이 안타깝다..
아직은 발효차에 대한 기술이 많이 보급되지않고
마시는 사람도 녹차에 비해 적은 관계로 이때쯤의 생옆가격이 거의 없어
각 농가에서는 할 수없이 다음 티백용 채취기에 더욱 많은 수확을 위해
전지 작업을 할 수 밖에 없는 것이다.
많은 종류의 차가 나와야
다인들도 좋고
차문화도 더욱 풍성해지고
농가도 살 수 있다.
몇년후엔
봄에 잠깐 차따고 마는 것이 아니라
봄부터 여름 가을까지 차를 채취하고 만드는 화개골이 되기를 바란다.
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