작년겨울에 담근 메주를 건졌습니다.
장맛도 된장맛도 좋다고 합니다.
올해는 작년에 곱게 찧어서 소금과 버무려 놓은 마늘과 건진 메주를 섞어
마늘 된장도 한 항아리 만들어 놓았습니다.
오늘 다녀간 한살림 직원의 말에 의하면
집집마다 쌀로 밥지어 먹는 량이 점점 줄어든다고 합니다.
된장도 그러할겁니다.
바쁜 직장 생활이 이유입니다.
김치가 그러하듯 된장의 가치도 세계적으로 인정받을 겁니다.
100가구의 집에 믿을수 있는 된장,간장을 공급하는게 우리의 희망입니다.
건강의 밑거름인 쌀과 된장을 사람들이 많이 먹었으면 하는 바램입니다.
