비가 2-3일 내려 이제 차가 부쩍 자라 버렸습니다.
이제 중작과 발효차 만들 시기입니다.
지금 나는 찻잎은
그 크기가 우전 세작과 같이 어리고 작은 놈을 딴다 하여도
잎이 너무 얇고 빨리자란 것이라 본래의 우전 세작 맛이 아닙니다.
향과 맛이 충분이 들려면 중작 크기로 따서 만들어야
제맛이 납니다.
이번 주 말이면 대작을 제외한 모든 햇차맛을 보실수 있을 것 같습니다.
감사합니다.
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